Como parte de las actividades del Margarita Gastronómica, el día sábado 17 de octubre a partir de las 4:00 pm se celebró la Ruta Asuntina, evento anual en el cual cerca de 300 personas caminan en grupos la ciudad, realizando paradas gastronómicas en varios lugares emblemáticos de La Asunción. Cada grupo tiene un guía que por tradición es un estudiante de nuestra escuela.
El ICTC es uno de esos 9 lugares que conforman la ruta, por lo que desde el viernes todos en la escuela nos dividimos las tareas para lograr el éxito de este evento; unos son guías, otros están en cocina y el resto en sala, aunque al final del día TODOS terminamos ayudando en lo que se requiera.
Nuestra escuela presentó dos abrebocas: Mousse de malacho sobre crujiente de maíz, barbecue ahumada de zapote y quimbombó encurtido y Cuajao de pisillo de pescado y tajadas dulces de plátano maduro.
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